國人接近九成每日攝取鈣質不足

衛生福利部曾針對各年齡層進行營養調查,結果發現幼兒接近60%鈣質攝取不足,其他年齡更是高達90%以上,尤其是國高中男女未達建議攝取量的比例接近100%。缺乏鈣除了可能致使兒童發育不良,還可能造成成年人、年長者骨質疏鬆、骨折等嚴重危害。

一般來說30-35歲是骨密度的高峰期,隨後便會開始下降,而女性因為雌激素改變,下降速度比男性快,所以鈣的攝取非常重要,飲食上建議選擇鈣含量高的食物,蔬菜類像是芥藍菜、地瓜葉等等帶有顏色或是深綠色的菜,魚貝類像是蝦米、小魚乾含鈣量很高,而豆類製品可以選擇小方豆干、干絲、凍豆腐,最後是大家最熟悉的牛奶、黑芝麻、山粉圓鈣含量都很高。

鈣質流失主要因素 『飲食習慣』

高鈉飲食:每當腎臟需代謝多量的鈉時,也會同時排出鈣質。

經常食用添加磷酸鹽之食品:可樂、加工肉品(香腸、火腿、各種丸類、漢堡肉等)火鍋料、起司、泡麵⋯⋯等。

高油飲食:攝取過量脂肪,會導致無法有效地吸收鈣質。

高動物性蛋白質飲食:動物性蛋白質會增加尿液的酸度,導致尿液中排出更多的鈣。因此嗜吃肉類的民眾,若再以多量牛奶來補充鈣質的話,恐怕得不到想要的補骨的好處,反而得到反效果,導致鈣質流失增加腎結石的發生。

鈣質攝取充足,加上平時多運動,如健走、太極、武術、慢跑、負重運動等,可增加骨密度預防骨質疏鬆;並建議每天安排日曬時間,只要讓臉部、手、前臂部分接受15-20分鐘左右的陽光,就可以足夠1天所需的維生素D。維生素D可促進鈣質吸收,減少尿中鈣質流失。另外,因鈣質容易在料理時溶解於酸性環境,因此於料理時可使用醋、檸檬汁等入菜調味,也可以提升飲食中鈣質吸收率。

很多客人問我們骨質疏鬆症的老人家,有比較推薦的護膝嗎?其實恩悠全系列的護具都會產生遠紅外線,這對膝蓋循環是很好的,但還須配合飲食跟生活習慣,才能重拾健康的身體喔!

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